•  2 kyllingefileter eller kylling, der er kogt eller stegt - i tern
• 4 gulerødder i skiver
• 3 porrer i skiver
• ½ spidskål i strimler
• Frisk basilikum og oregano/tørret
• ¼ piskefløde
• 2 dl vand
• 1 kyllingebouillonterning
• Saft af 1 citron
• Pasta, som I har behov for
• Hakket persille

Kog pasta efter anvisning på pakken!

Er kyllingen frisk, steges den kort i olie i wok/stegegryde og sættes til side. Grønsager + krydderier (hakket) svitses, og så tilsættes fløde, vand, bouillonterning og salt og peber sammen med kylling. Giv det 4-5 min.

Anret med pasta nederst, dernæst det grønne og til sidst hakket persille.

_ _ _

Rester er vel til for at blive brugt?

Forleden snakkede jeg med en læser, der bruger en del af mine opskrifter, og vi blev enige om, at vi må lave mad efter, hvad vi har i køleskab og fryser - og ikke efter, hvad vi kunne få lyst til at købe. Mange er sikkert enige med os, og derfor skal I have en opskrift med rester, og den får begrebet rester hævet op på et ret så højt niveau.

For nylig havde vi besøg af vores søn og barnebarn. Sidstnævnte er en ungersvend på 21 år.
De fandt i mit viktualierum en lillebitte rest af god bred italiensk pasta, og der var ingen grænser for deres hån. ”Hvorfor gemmer du så lidt?” Og ”Der er 2 mundfulde i den portion”. De kunne vel egentlig lige så godt have kaldt mig: 1. nærig, 2. påholdende og 3. ældre kvinde, og her må jeg indvende, at kun påstand nr. 3 er rigtig.

Jeg lavede et par dage senere denne ret og sendte billedet til dem begge. Kommentaren var: ”Er det forretten?” De er håbløse, men gode nok, for det er (nok) kun godmodigt drilleri……

Vi fik retten, syntes rigtig godt om den, og derfor er den på denne side i avisen i dag!! Prøv den bare, der sker ikke noget ved det, andet end at I kan li’ den!

e-max.it: your social media marketing partner