Til 4 personer

• 4 skiver rugbrød i kvarter

• Smør til dem, der ikke kan undvære det!

• 1 dåse sardiner i olie

• Lidt kapers

• Løgringe

• 2 skiver serranoskinke

• Ærteskud el.lign.

• 1-2 æg hårdkogte

• Lidt salatblade

• Pynt: Lidt mayonnaise

• 16 pænt store rejer, eller flere små

Brødet smøres evt., pyntes som på billedet og serveres.

PS. Og det sorte på æggene er LAVASALT - en lille gave fra en, der også er passioneret madelsker!

SMUSHI? Hvad er det for noget nymodens noget? Jo, det er skam ganske ligetil, når man ved det. Det er noget, der lige som SUSHI kan tages i 1 eller 2 bidder. Og det siges at være særdeles velegnet til småtspisende. Det sidste vil jeg være meget tilbøjelig til at give folk ret i: Det er småt, ser spændende og indbydende ud, og man smager noget forskelligt!

Første gang jeg stiftede bekendtskab med det, var en julegave for nogle år siden fra vores 2 ældste børnebørn. Det lød på brunch på Sjette Frederiks Kro i Risskov. Det blev imidlertid ændret til frokost med minismørrebrød. Det var før, det fik navnet SMUSHI. Især husker jeg et stykke med rødbedegravet laks. Det sagde simpelthen spar 2 til alt – både i udseende og smag.

For nylig havde vi nogle gæster, hvoraf en fortæller, at en af hendes største succeser til buffet med medbragt mad, netop var sushi. Ganske almindeligt smørrebrød, bare i miniformat. Jeg fik da ideen om, at det kunne jeg vel lave, når vi er ganske få om bordet
– sådan en 4-6 stykker.

En ting er tanke, en anden er virkelighed – så nu får vi se!

Kommer tid, kommer råd – eller omskrevet til min terminologi:
Det kommer såmænd nok også en dag...