Til 4 personer

•  300 gr. rejer

•  1 dl. hvidvin

•  2 tsk. ingefær

•  1 spsk. soya

•  10-12 østershatte eller champignoner

•  4 jordskokker

•  100 gr. bitter salat eller spidskål

•  150 gr. fine ærter

•  100 gr. risnudler eller andre nudler

•  1 ltr. fiskebouillon

Grønt til pynt

Læg 8 af rejerne i lagen af hvidvin, ingefær og soya ½-1 time.

Kog nudler efter pakkens anvisning.

Del svampe, salat/kål og jordskokker i mindre stykker og kog dem i bouillon 10-15 min.

Tilsæt nudler, ærter og rejer + den lage, rejerne ligger i og kog lige op.

Da jeg var barn, stod der altid to ting på menuen: Take it or leave it. (Storm P.)

Og det betød på godt dansk, at der ikke var mulighed for at få andet, end det der stod foran en. Derfor er det vel også, at hvidkålssuppe stadig smager godt?
Og at brødæggekage med syltetøj ikke er min livret mere!

Der er et par ting, jeg aldrig spiser: den ene er varm risengrød, og den anden er blodpølse. Blodpølsemodstanden har denne historie: Da jeg var barn, tog min far mig med på sin cykel med en lille saddel på stangen, og så skule vi hen til min bedstemor. De havde nemlig slagtet gris, og så faldt der nok noget af. Jeg elskede medisterpølse, og jeg fik altid noget med hjem. Jeg hørte dem tale om pølse, og jeg glædede mig allerede.
Men AK: da vi kom hjem, var det ikke medister, men blodpølse, der kom frem. Jeg smagte det – og konsekvensen af den smag blev, at jeg aldrig spiser det mere!!

Men tilbage til dagens/ugens opskrift: det er en helt fantastisk suppe, som du må og skal smage. Det vil du ikke fortryde!