Til 4 personer

•  6 æbler i både

•  100 g makroner – knuste

Tilbehør:
Flødeskum

Bland æbler og makroner og læg dem i ildfast fad. 

I ovnen ved 215 grader ca. ½ time. 

Tryk dem ned en gang imellem.

Æblekage, hvorfor nu det på denne tid af året. Der kan være mange grunde: ’der er noget æblemos på frys’ eller ’der er æbler til overs i huset’ kunne være nogle af dem. 

Min historie er, at jeg for nylig skulle bruge 1 rødt æble i en opskrift. Jeg så på æbler og faldt for de flotteste røde af sorten Galla. De var smukke – og du har nok bemærket, at jeg skriver DE. Der var nemlig 6 i pakningen. ”Lad gå”, tænkte jeg, betalte dem og tog hjem med dem. Det var det dejligste forårsvejr, solen skinnede, og jeg valgte at gå den lille kilometer, der er til butikken.

Efter et par dage ville jeg lave opskriften, men tror du, jeg kunne finde den. NEJ, NEJ den var væk. Så måtte æblerne bruges på anden vis. Og da der også var nogle makroner i et glas, blev det dagens udgave af æblekage. Den ER nem, så nem, at du tror, jeg har glemt at notere noget. Det kunne også fint være sådan, men det er det ikke. 

DER SKAL KUN BRUGES DET, DER STÅR.

Smagen fejler bestemt ikke noget. Ja, det er næsten synd, jeg ikke har et billede af min mand, der nærmest slikkede tallerkenen for de sidste rester. Han elsker æblekage, og han elsker flødeskum. Der kan aldrig være for meget fløde på noget. Og hvad sker der, hvis jeg forsøger mig med lidt creme fraiche? Han spiser det, men med langt fra samme begejstring.

Jeg citerer: Kalorier smager en hel del bedre end vitaminer (Garfield)