Til 4 personer

•  4 pænt store snackpebre

Fyld:

•  250 gr. flæskefars

•  1 hakket løg

•  1 spsk. mel

•  4 spsk. havregryn

•  1 æg

•  Salt og peber

•  1-1½ dl. mælk

Tilbehør:
Salat, grøntsager, kartofler

Rør det hele sammen og tilsæt evt lidt mere mælk.

Del pebrene på langs og sæt dem i ildfast fad. Fyld farsen oveni.

Bag i ovn ved 225 grader ca. 20 min.
Farsen skal føles fast.

Jeg elsker røde snackpebre, men der er nu mange i en pose! Engang imellem går det sådan, at der er 2-3 stykker tilbage, der er ved at vise alderdomstegn: såsom lidt rynker her og der og måske en anelse misfarvning. Så må de bruges straks. Jeg vil farserede dem med en ganske almindelig frikadellefars. Men så må og skal det være en mandag eller en torsdag, for da har vores Spar den fineste friskhakkede flæskefars. 

Jeg er bange for, at ikke alle har gemt min opskrift på frikadeller, så derfor er den med igen. Ellers ville det sandelig også fylde alt for lidt.

Nogle mennesker fortæller mig, at det er gået af mode at spise gris, men det er jeg da fuldstændig ligeglad med. Vil jeg spise gris, spiser jeg gris. Og egentlig er det en dejlig afveksling fra fisk og kylling, supper og kødløse retter.

Man kan sagtens bruge almindelige røde, gule, orange eller grønne peberfrugter, og det ville også klæde en squash med en farsering.

JEG synes nu, snackpeberen er kønnest – den tager sig flot ud i det antræk her, synes I ikke det?