• 2 små røde eller orange peberfrugter

• 2 alm. tomater

• ½ squash

• 1 dl. piskefløde

• 1 dl. vand

• 150 gr. pikantost

• Lidt chilipulver eller –flager

• Salt og peber

• 4 stk. kyllingefilet

Spises med kartofler eller ris eller bagt kartoffelmos

Skær pebre og tomater i små tern og læg det i ovnfast fad. 

Pisk fløde, vand, ost, chili, salt og peber sammen og hæld det over grønsagerne. 

Læg fileterne øverst, drys dem med salt og peber, og sæt det hele i ovn ved 200 gr. 

 

Kylling er altid godt. Jeg har noget familie, der – i deres unge dage – spiste en hel kylling hver. Dog skal det fortælles, at det var frosne kyllinger på 700-800 gram.
Og hertil var der altid kartofler, sovs, agurkesalat og rabarberkompot – hvis der var sæson. 

I dag har jeg lavet pikant kylling. Nok er den pikant at se på, men det er nu pikantosten, der bruges – sammen med det, der var på køl.

Tilbehøret kan varieres, men jeg kender en del – især mænd – der gerne ser noget, der kan bruges til at suge den gode væde. Og den er god!

Jeg vil gerne have nye, lige opgravede danske kartofler til, for der er næsten ikke noget bedre lige nu – i hvert fald lige snart.

Apropos nye kartofler: Hos en god ven, der har fødselsdag medio juni, får vi næsten altid denne servering: På et fad ligger der en stor isblok, dækket af enten
marinerede sild- eller kryddersildefileter. Hertil serveres der nye kartofler, drysset med persille, og i en lille skål med isafkølet vand svømmer der smørklatter. UHM!

Jeg bliver skuffet, hvis vi ikke får det her i juni i år. Lad det få 20-25 min.

e-max.it: your social media marketing partner