4 personer
•  4 over-og underlår 


Marinade:
•  4 blommer i kvarter
•  1 tsk. korianderfrø
•  1 tsk. fennikelfrø
•  1 spsk. sukker
•  2-3 spsk. lys balsamico eller æbleeddike
•  2 spsk. olivenolie
•  1 tsk. chiliflager
•  Salt


Til fad i ovn:
•  1 stort løg i både
•  6-8 hvidløgsfed
•  12-16 blommer i halve
•  1 spsk. sukker

 

Tilbehør: Kartoffelmos og salat

 

Alle ting til marinaden blendes sammen og hældes over kyllingelårene, der trækker på køl op til 24 timer.

Ovn på 200 grader. I fadet lægges løg, hvidløg og 6-8 blommer. Kyllingelårene lægges over, og det får ½ time. Så lægges resten af blommerne over, drysses med sukker og får 15-20 min. mere.
_ _ _

Har I set, hvor mange blommer der er på træerne og i butikkerne i år? Og har I set, hvor mange forskellige slags der er?

Det er nærmest det, jeg vil kalde i rigelige mængder. Blå, lysere blå, mørkeblå, røde, røde med gule striber, store, mellem og små. Og vi er så heldige, at vores nabo har såååå mange blommer i år, og de er rigtig gavmilde, så vi får eller henter bare løs. 

Når vi så har spist dem, vi formår, går jeg i gang med at tænke på, hvad jeg så kan lave af dem. Selvfølgelig kan nogle fryses – og det bliver de også – men der er da mange andre muligheder.

Blommekage er ikke at foragte, og blommer i portvin eller den alkoholfrie version: blommer krydret med kanel og nelliker bliver også lavet, så er der noget til en vinterdagsdessert.

Jeg kunne nævne meget mere. Meeen så er der en af vores favoritter her i huset: nemlig kylling med blommer. Kender I ikke dette, er I blevet snydt for en dejlig – og prisvenlig – ret, som de fleste vil kunne li’.  –  Så I må i gang!

 

e-max.it: your social media marketing partner