Til 4 personer

• 4 skiver serranoskinke eller parmaskinke

• 4 æg

• Peber

• Lidt broccoli i små buketter

• 50 g parmesan

• Muffinform.

Ovn på 200 grader.

Smør muffinform med olie og læg skinken i bunden og op over kanten.
Kog broccoli op, hæld vand fra og læg den i skinkeformen. Pisk æggene let sammen med peber og hæld det over broccolien. Drys med revet parmesan.
I ovn ved 200 grader ca. 15 min.

 

Lige i denne uge må der da være brug for en nem ide til påskens frokost.
Jeg skriver PÅSKENS FROKOST, fordi jeg tror, der ikke er basis for en større påskefrokost. Men så må vi jo forkæle os selv med en god lille ret, der ligner noget større. Smagen kan ikke beskrives, den SKAL prøves. Og arbejdet og udgifterne er ikke noget at regne – for en, der kan lide at spise noget godt og stille noget godt på bordet.
Jeg afprøvede det med to rigtig gode venner her før påske, og de sagde god for den. 

Har du så en sild, lidt laks, denne lune ret og måske lidt ost, så er det, som det skal være - i hvert fald hos os. 

Og så er der da yderligere den fordel, at der også er plads til noget let til aftensmaden.

For øvrigt må du huske, at dine bedste venner trænger lige så meget som dig til en god snak og til at grine sammen.
Godt selskab og lidt godt at spise bliver aldrig gammeldags!!

e-max.it: your social media marketing partner