3 stk i 1½ liters forme

• 6 dl mælk 

• 1 pk. gær

• Ca 800 g mel

• 3 tsk sukker

• 2 tsk salt

• 70 g meget blødt smør

• Evt. 15-16 g bageenzym

• Birkes 

Mælk varmes til 37 grader, og hældes i fad sammen med gær og sukker. Resten røres i, og dejen æltes, til den er glat. IKKE FOR MEGET MEL. Hæver på meldrysset bord - tildækket - 20-30 min. Del i 3 dele. Ælt ikke, men fold i 3 lag 2 gange, og så skal de i form, der er smurt med smør. Efterhæver 30 min, mens ovnen forvarmes: 225 grader. Pensles med vand og strøs med birkes. Der snittes 3 dybe riller på tværs af brødet eller 1 rille på langs. Bages 25-30 min. Skal lyde hult, når du banker på bunden af brødet.

 

Der er såååå mange, der bager brød med surdej, langtidshævede brød, grydegrød, i ovn med damp, skærver, hulplade, bagestål osv. - og det gør jeg da også gerne, dvs. jeg bager ikke med damp, hulplade eller bagestål. Og det har sine gode grunde: jeg ejer ikke disse ting. Men jeg bager da meget forskelligt alligevel. 

Det hele smager dejligt, men en gang imellem er det godt med et ganske almindeligt franskbrød med gær. Min mand og jeg blev enige om, at det skal der bestemt også være plads til - og som han siger: det gør ikke noget som helst, at der er god plads til almindeligt brød. Det er da også meget lettere at tygge!!

Det er en stor fornøjelse at sætte tænderne i sådan et nybagt brød, og bliver der bagt tre brød, er der da også mulighed for at overraske en ven. Det gjorde vi i går. Og denne person, der for resten er et familiemedlem, blev overrasket og glad. 

Nu venter jeg så bare på at høre, hvad hans mening er om et GANSKE ALMINDELIGT FRANSKBRØD

e-max.it: your social media marketing partner