• Kødboller af 300 g flæskefars

• Olie

• 1 løg

• 2-3 fed hvidløg

• 1 aubergine

• 1 squash

• 2 snackpebre

• 1 dåse flåede tomater

• 2 tsk timian/2-3 kviste frisk

• Salt og peber

• Lidt balsamico

• Lidt sukker

• 1-2 dl soltørrede tomater

• Tilbehør: pasta eller kartofler

Brun løg, hvidløg, aubergine, squash og pebre, der er skåret i skiver i olien. Tilsæt tomater, timian, salt, peber, balsamico, sukker og soltørrede tomater i skiver. 

Læg kødbollerne i ildfast fad, tilsæt grøntsagsblandingen og giv det hele 20-30 min i ovn ved 200 grader.

 

Se, kødboller, det ved vi da, hvad er, men RATATOUILLE, hvad er det nu for en størrelse?
Ja, det må du nok spørge om. Har du først fået smag for dette, tror jeg, det bliver en ret, der kommer på bordet indimellem. Det gør den i hvert fald her hos os. Og så er ideen med at parre den med kødboller faktisk ikke så ringe!

Første gang jeg smagte den, er mange år siden, og det var i Provence helt nede i
Sydfrankrig. Nu kan det jo ikke lade sig gøre at tage en smuttur til det franske, men vi kan da drømme os til en dejlig ferie - med sol, varme, smukke steder og mange, mange glæder ved at gå på det lokale marked. Og de her grå dage, hvad er så bedre end at nyde mad, der engang blev fundet på i et land, der i dag synes at være fjernt for os.

Når jeg laver retten, breder der sig en himmelsk duft i hele huset, og duften skærper appetitten. Og selv om mange siger, at forventningens glæde er den største, risikerer jeg det gerne.

Bare duften og synet taler til din indre madglæde, og det er vel i grunden ikke så galt.

e-max.it: your social media marketing partner