• 4 æg

• 250-300 g kogte ris – gerne en rest

• 1 løg – hakket

• Evt. 2 fed hvidløg - hakket

• 1-2 tsk karry

• 3-4 gulerødder i skiver

• 1 rød peber i strimler

• Spinat

Pisk æg let sammen og steg dem som røræg på panden. Stil til side. 

Rist ris, løg og hvidløg i karry og olie, tilsæt gulerødder og peber, og når de er møre, men stadig med lidt bid, tilsættes spinat.

Der røres, til den falder sammen, og så tilsættes æggene.

 

Efterår med flotte farver! Jeg synes ikke, efteråret nogensinde før har været så smukt som i år. Hver eneste dag er der nye farver rundtomkring: gule, lysegrønne, brune, røde og lilla, ja en uendelighed af farver er der.

Jeg går en tur hver dag – sommetider kort, sommetider længere, ja en gang imellem ligefrem lang - og der er altid nyt at se på. Haverne ændrer sig, og dette med, at efteråret er trist, passer da slet ikke. Se det som en ændring i planterne – lige før de vil hvile sig eller nærmest gå i dvale. 

Forleden er jeg på en noget længere tur. Der er en, der ville sludre lidt, en anden byder på kaffe, og en tredje vil lige diskutere en bog, vi begge har læst…… og hvad sker der så: fruen kommer sent hjem, og både herren og hans frue er blevet sultne. Heldigvis står der en lille rest ris i køleskabet,
og sammen med æg og lidt grønt bliver det den fineste ret,
og så blev det da egentlig en god historie! 

Det skulle I tage og prøve engang, folkens!

e-max.it: your social media marketing partner