44 mænd fra Ældre Sagens Herreværelse besøgte onsdag 4. november Tech College, hvor de fik indblik i skolens fødevareuddannelser og sluttede besøget med en middag tilberedt og serveret af eleverne.

REBILD: Besøget foregik sammen med en gruppe fra Senior Aalborg. Deltagerne blev budt velkommen og præsenteret for dagens guide, Ilse, som stod for rundvisningen.

Første stop var det gastronomiske afsnit, hvor Ilse fortalte om uddannelserne, mulighederne for at skifte fagretning og skolens råvarer, hvoraf nogle kommer fra egen mark. I køkkenet var kokkeeleverne i gang med at forberede middagen.

Fem herrer klar til at smage desserten.

I bagerafdelingen fortalte Tilde Hansen om uddannelsen, mens eleverne fremstillede kager til kaffen. Der var også mulighed for at købe kager med hjem.

Turen fortsatte til slagterafdelingen, skolens ældste afdeling. Her så deltagerne eleverne arbejde med udskæring og tilberedning af færdigretter. To elever fortalte om deres valg af slagteruddannelsen og deres praktikforløb hos forskellige slagterier og detailvirksomheder rundt om i landet.

Ilse giver orientering af skolen, grunduddannelsen m.m.

Efter rundvisningen gik turen til restauranten, hvor tjenereleverne stod for serveringen. Menuen bød på confiteret andelår med cremet kartoffelmos og hokkaidogræskar samt dessert med kage og fromage. Dagen sluttede med smagsprøver på mazarinkage med æblemos og glasurovertræk fra bagerafdelingen.

Tech College afholder to gange om året arrangementer, hvor gæster får mulighed for at bedømme skolens elever. 

Tilde Hansen fortæller om bagerlinjen samt de kager som vi senere skal smage.

Denne dag var det dog ikke Herreværelset, der stod for bedømmelsen. Havde det været tilfældet, ville eleverne have fået topkarakterer.

/HF