Til 4 personer

•  400 gr. oksefars

•  1 tsk. salt

•  1 tsk. Dijonsennep

•  1 æg

•  2 spsk. rasp

•  Peber

•  10 skiver bacon

Tilbehør:
Kartofler og salat

Rør alle dele sammen undtagen bacon.

Form til ruller og vikl 1 baconskive om hver rulle.

På bagepapir i ildfast fad og i ovn ved 220 grader ½ time.

Oksefars behøver vel ikke altid at ende som dansk bøf med bløde løg, vel? Det er ikke at foragte EN GANG IMELLEM, men der er så mange andre muligheder med netop oksefars. Jeg har hørt om børnefamilier, der gerne serverer sådan nogle ruller her med bacon- For de fleste mennesker – inklusive børn – kan rigtig godt lide bacon.
Og duften i køkkenet er dejlig hver gang. 

Jeg synes, det er en dejlig ret, der kan varieres i det uendelige. Der er store muligheder for at tilsætte hakket grønt: persille, kål eller bitre salater. Ja selv en sølle rest af et salathoved kan ende sine dage i farsen til baconruller. På den måde får du mere grønt ind i hverdagen, og du sparer på kødet. Det sidste er godt både for vores velbehag og for vores Visakort!

Kan du ikke komme uden om sovsen, så kog et par kartofler, lidt porretop og 1 gulerod, til det hele er godt mørt, og blend det. Skal farven være brun, så frem med madkulørflasken. Hos mig har den det med at blive rigtig gammel, for det er ikke tit, der kommer brun sovs på bordet her. Men ok: HVER MAND, SIN SMAG!