For nylig havde jeg en lille opgave ved Rebild Bakker. Da jeg var færdig, besluttede jeg at slå et smut forbi Museum Rebild for at se udstillingen ”Kræn Baks fugle”.

Inden for de sidste år er der kommet fokus på nogle af områdets lokale kunstnere som eksempelvis Søren Josva Christensen og Mouritz Nørgaard. 

Jeg havde dog ikke tidligere hørt om Kræn Bak, og det tror jeg, at ret mange andre heller ikke har.

Kræn Bak er født i 1868. Som ung mand viste Kræn Bak kunstneriske evner, men det blev dog ikke hans levevej. Det daglige arbejde var som træskomand og landarbejder. 

Der var dog stadig tid til, at beskæftige sig med blandt andet at tegne og male områdets gårde.

Den store interesse var dog for træskæring, hvor især fugle var det, som han producerede mange af.

Mange af hans træfigurer blev solgt fra en lille bod ved hovedvejen ved Vebbestrup, hvor forbipasserende stoppede op og købte en af hans figurer.

Som en lille sjov historie, så blev Kræn Bak leverandør til den daværende kong Christian den tiende.

Baggrunden for dette var, at han til Rebildfesten i 1922 havde fået lov til at opstille et lille telt, og her så kongen hans udstilling.

Der blev leveret træfigurer til kongen i 1923, men også senere i 1941 leverede Kræn Bak igen træfigurer til hoffet.

Kræn Bak dør i 1953, og hans store arbejde som lokal kunstner går herefter lidt i glemmebogen.

Jeg må indrømme, at jeg blevet noget grebet af at se de mange træfigurer - og især fuglene. 

Som Rebildguide har jeg oplevet en del gange, at det med at snitte sammen med børn, har en utrolig påvirkning. Lidt efter lidt kommer der ro, og koncentrationen i at få arbejdet til at ligne noget dukker op.

Oftest er resultatet ikke helt det man forestillede sig, og så meget mere var det spændende at se de fine træfigurer af snespurv, hvid vipstjert, sangdrossel og andre fugle, men også af eksempelvis Top Karen.

Jeg tror ikke, at mit første møde med Kræn Bak bliver det sidste - det er hans arbejder for spændende til.

•  100 g tigerrejer med skal
•  1 kyllingebryst
•  Olie
•  4 forårsløg
•  1 fed hvidløg
•  ¼ kinakål
•  Reven ingefær
•  Lidt chilisauce (hot) – pas på!!
•  Sojasauce
Nudler

Fremgangsmåde:

Kog nudler, og hæld vandet fra.
Skær kød i strimler og pil rejer. Forårsløg skal snittes på skrå, og kålen skæres i grove stykker. Hvidløg hakkes fint, og ingefær rives.
Steg kylling og rejer hver for sig i wok, og tag det op 
Steg forårsløg, kål, hvidløg og ingefær 2-3 min.
Tilsæt de kogte nudler samt sojasauce, chilisauce, kød og rejer. Varm godt igennem, mens du rører hele tiden. Så er du klar til at spise!!

 


Spinatsalat (4 pers)
•  1 bakke spæde spinatblade
•  2-3 små peberfrugter i skiver
•  1 mozzarellaost i tern
•  1-2 slags minitomater i halve eller kvarte 

Dressing
•  1 tsk dijonsennep
•  1 tsk hvidvinseddike
•  2 spsk olivenolie
• Salt og peber

Fremgangsmåde:

Pisk det hele med en gaffel, til det ligner tynd mayonnaise. Bland alt til salaten og dryp med dressingen.

_ _ _

Sidste uge lovede jeg - blandt andet - at der ville komme opskrifter med kylling. Jeg lavede forleden denne ret, der kan varieres i det uendelige - og jeg har ALDRIG truffet nogen, der ikke syntes om den. Ud over at den smager rigtig godt, er den smuk at se på. Og så bruger jeg endnu engang KINAKÅL - til det, den nu skal bruges til: nemlig som KÅL og ikke salat. Jeg vil så gerne, folk får øjnene op for denne grønsags fortrinligheder - og sund er den også. 

Her efter påske er det godt med noget, der er lidt lettere at fordøje end påskens lidt kødtunge måltider. Men det skal nu siges, at det er ikke i mit hus, kødet vejede mest til. Vi fik en del med æg, bl.a. fyldte - tærte med laks, langtidsstegt kalvespidsbryst, sild, god fransk ost - og en enkelt kage. Sidstnævnte glemte jeg at fotografere, så den må komme en anden gang. 

Men en dag trængte vi til noget rigtig meget let. Det blev den spinatsalat, jeg giver opskrift på i denne uge. Man kan spise alt dertil – kød, fisk, bl.a. men vi fik de dejligste friskfangede og nykogte STORE blåmuslinger. Det var mums.

 

 

STØVRING: Tirsdag den 9. april havde Støvring Seniorer inviteret til det årlige forårsbankospil i Stubhuset.

Læs mere ...

STØVRING: Fredag aften var Støvring næstsidste stop på Everybody’s Talking’s fire ugers forårsturné med titlen The Three Of Us.

Læs mere ...

Doktorvænget 6

9530 Støvring

mail@folkebladet.info

 

ÅBNINGSTIDER:

Mandag-torsdag kl. 8.00-16.00

Fredag kl. 8.00-15.00