Sej, jordbær og kål fra Kina - 4 pers.

•  4 sejfileter
•  Salt og peber
•  Smør til stegning

Jordbærsalsa:
•  Jordbær
  1 lille rødløg
  Frisk basilikum efter smag
  2 spsk balsamico. Jeg brugte Glaze
  1 spsk olivenolie
  Salt og peber

Stegte kinakål
•  1 kinakål i kvarter
•  Olie 

Kartofler

Fremgangsmåde:

Kog kartoflerne, som du plejer. Skær jordbær i kvarter og rødløg i små tern, og bland med
resten. Steg fisken højst 3 min. på hver side og kålen i 3-4 min ligeledes på begge sider.

_ _ _

Råsyltede agurker 
  4 agurker

  500 g sukker
  ½ l eddike
  100 g groft salt

Fremgangsmåde:

Agurker skæres i tykke skiver og kommes i sylteglas. Overhældes med sukker, salt og eddike i nævnte rækkefølge. 

Skal stå 3 uger på køl, inden du smager, og de kan holde sig det meste af 1 år på køl.

 
_ _ _

Fisk, bær, Kina og agurk. Det er da nogle sære størrelser at sætte sammen, ikke? Det skal så lige bemærkes, at de 3 første er sammen i 1 ret, mens agurken er til langtidsbrug. 

Jeg har altid været fascineret af bær til hovedretten – helt fra dengang jeg var barn, og vi måtte få stikkelsbær- eller hindbær-ribssyltetøj til søndagsstegen. Så var det bare SØNDAG! Senere var der nogle år, hvor det blev moderne med solbærsyltetøj til friturestegt camembert. Husker I det? 

De senere år ser vi friske bær af alle slags – jordbær, brombær, kirsebær, hindbær og blåbær som ikke - sjældne gæster i salater.  

Men der er nu ikke noget som jordbærsalsa!! Overraskelsen ved den syrlige, fede, salte og friske smag i hver eneste mundfuld. Kender I det ikke, er det næsten en fejl i jeres
opdragelse, meeeen så er det godt, jeg kan opdrage jer lidt – ved at give jer dette forslag til en middag. Stegt eller dampet fisk af en slags - jeg havde sej -, nye kartofler, stegt kinakål og JORDBÆRSALSA. Så er det en god dag! 

Agurkerne laver jeg altid, når der er krumme agurker på tilbud, og vi har til det meste af vinteren sprøde og dejlige agurker. Brug dem f. eks. som tilbehør på frokostbordet – frikadeller og leverpostej råber nærmest på dem.

e-max.it: your social media marketing partner