Skyrdessert

Skyr i passende mængde

Kirsebærsyltetøj

Valnødder

Fremgangsmåde: Ikke nødvendig her!!

_ _ _

Æblekompot 6-8 personer

3 æbler

Fine strimler af citron (usprøjtet)

125 g sukker

2 kardemommefrø eller ½ tsk stødt kardemomme

1 kanelstang

Fremgangsmåde:

Æbler skrælles, kernehusene skal væk, og så skal de i mindre stykker. Kog til mos sammen med resten.
Afkøl og opbevar på køl indtil servering.

_ _ _

Æblemarmelade med lakrids

½ kg æbler, skrællede og i små stykker 

1/4 dl vand ca. (Lige til at dække bunden)

150-200 g sukker (det kommer an på om æblerne er syrlige/søde)

Saft af ½ citron

1½ tsk. lakridspulver

Fremgangsmåde:

Æblestykkerne skal koge sammen med vand og sukker i ca. 15 min. ved svag varme. Derefter skal lakridsen i og smages til. Til sidst skal marmeladen i rene kogte glas. Bliver den ikke tyk nok, så kog op med mere sukker.

_ _ _

Æblemarmelade med kardemomme

6 æbler

1 tsk. stødt kardemomme

Sukker

Vand

Fremgangsmåde:

Skræl æblerne, hvis skrællen ikke er så fin.

Skær de skrællede æbler i små stykker og kog i en gryde med ca ½ dl vand ca. 15 minutter ved middel varme, til stykkerne er gennemkogte. Rør flere gange undervejs.

Tilsæt evt. lidt ekstra vand, hvis du synes marmeladen er for “tør”. Blend nu marmeladen. Bland kardemomme med 1 spsk sukker og tilsæt. Smag til og tilsæt evt. mere sukker og kardemomme.

Skal marmeladen holde sig lang tid, så tilsæt evt. Atamon efter anvisningerne på flasken.

_ _ _

Sidste uge lovede jeg opskrifter på mulige desserter, og ’man skal holde det, man lover’
- og det gør jeg da også – så vidt muligt – og som regel og næsten altid!

Der er 2 muligheder for dessert: ost for de fleste og skyrdessert for ikke-ostespiserne. Det sker da også, at de sidstnævnte spiser noget af æbletingene på det gode brød – og det er da så sandelig tilladt!!

Jeg elsker alle slags oste, og der er næppe noget, man kan glæde mig mere med, end god ost. Er der ikke mulighed for at få fat på lidt sjældnere eksemplarer, så har jeg et par favoritter fra Castello, og de kan fås i de fleste supermarkeder: blå, chili og trøffel. 

Til dem alle går glassene med æbler rigtig godt.

Så frem med ost, sødt og skyr med tilbehør!



 

 



 

 

 




 

 

e-max.it: your social media marketing partner